หมวด

คั่วไข่อีสาน แบบคลีนใช้ปลาร้าต้มสุกเท่านั้น รสแซบสะดุ้ง

อาหาร
51K views

อาหารอีสานแซบ คั่วไข่ทำง่าย ให้รสชาตนัวด้วยปลาร้าต้มสุกเพียงอย่างเดียว

Picnicly ได้ชวนเพื่อนชาวกาฬสินธุ์มาทำอาหารอีสานแท้ๆ แบบอีสานดั้งเดิม โดยมีโจทย์ว่า ห้ามใช้ผงชูรส ห้ามใช้น้ำตาล ห้ามใช้น้ำปลา เราจะใช้ปลาร้าต้มสุกเท่านั้น รสชาตที่ได้คือ นัวๆ เด้อ!

ส่วนผสม ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ด 3 ฟอง หอมแดง 8 หัว พริกแดง ใส่ตามความเผ็ดที่ชอบ ควรให้ออกรสเผ็ดนิดๆ ต้นหอม 3 ต้น ผักชี 2 ต้น ใช้รากด้วย มะเขือเทศ 4 ลูก ให้รสเปรี้ยว มะเขือเปราะ 3 ลูก ใบแมงลัก 4 ต้น ปลาร้า ใส่ได้ตามความชอบ