หมวด

เริ่มเล่นภายใน วินาที

ยกเลิก

แกงหน่อไม้สด-เห็ดโคนป่า Detox ด้วย คลอโรฟิลล์ จากน้ำซุปใบย่านาง

อาหาร
5.4K views

Picnicly ได้ชวนเพื่อนชาวกาฬสินธุ์มาทำอาหารอีสานแท้ๆ แบบอีสานดั้งเดิม โดยมีโจทย์ว่า ห้ามใช้ผงชูรส ห้ามใช้น้ำตาล ห้ามใช้น้ำปลา เราจะใช้ปลาร้าต้มสุกเท่านั้น รสชาตที่ได้คือ นัวๆ เด้อ!

สำหรับสูตรนี้โชคดีที่บ้านเล็กอยู่ติดกับป่า เลยมีหน่อไม้สดและเห็ดโคนป่าที่ขึ้นแค่ปีละ 1 ครั้ง เล็กเก็บสดๆ เอากลับมาจากกาฬสินธุ์ส่งเข้ากรุงเทพฯ แบ่งให้เพื่อนๆ

ส่วนผสม น้ำใบย่านาง 1 ถุง หน่อไม้เหลืองสด 500 กรัม เห็ดอะไรก็ได้ ใส่ตามชอบ พริกแดง ใส่ตามชอบ ใบแมงลัก 3 ต้น ปลาร้าต้มสุก ใส่ตามชอบ