หมวด

เริ่มเล่นภายใน วินาที

ยกเลิก

คลิปที่เกี่ยวข้อง

ลาบเทา สาหร่ายน้ำจืด..สีเขียว..เมนูเด็ดชาวอีสาน

อาหาร
453 views

มติชนทีวี ภูมิภาค สุรินทร์

สุรินทร์-“ลาบเทา”..หรือสาหร่ายน้ำจืด..สีเขียว..เมนูเด็ดชาวอีสาน.. วิถีชาวบ้านหาอาหารจากแหล่งน้ำธรรมชาติ ที่เรียกว่าเทา หรือพืชในตระกูลสาหร่ายน้ำจืด เป็นเส้นสีเขียว นำมาปรุงเป็นอาหาร ในบางมือบางเวลา เปลี่ยนบรรยากาศ กับข้าว ของชาวชนบท ตั้งวงรับประทาน อย่างอร่อย

-วันนี้(6 ก.ย.59) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่น้ำหนองน้ำธรรมชาติ ด้านหลังโรงเรียนท่าตูมประชาเสริมวิทย์ ต.ท่าตูม อ.ท่าตูม จ.สุรินทร์ ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดสุรินทร์ ได้พบกับชาวบ้านท่าตูม 3-4 คน ได้พากันเดินไปยังแหล่งน้ำธรรมชาติ บอกว่าจะพากันไปหาเก็บเทา มาทำเป็นอาหาร มาทำลาบเทา ชาวบ้านบอกว่าเทา ก็คือสาหร่ายน้ำจืดสีเขียว เป็นเส้นเล็กๆสีเขียวสด และจะอยู่ในหนองน้ำหรือสระน้ำที่สะอาดน้ำนิ่ง อยู่ในน้ำไม่ลึก มองเห็นด้วยสายตา จะเกาะกุ่มกันก้อนๆ เทาที่ยังอ่อน จะลอยอยู่ใต้น้ำ สำหรับเทาแก่ ที่หมดอายุแล้วก็จะลอยตัวขึ้นเหนือน้ำ ไม่สามารถนำมาปรุงอาหารได้ ชาวบ้านก็จะใช้มือล้วงจับเอาเทา สีเขียว ที่อยู่ใต้น้ำ แล้วก็จะทำการล้างและเก็บเศษใบไม้ ใบหญ้า หรือสิ่งเจือปนในเทาออกให้หมด จนสะอาด เห็นเป็นเส้นเทาสีเขียวสด จากนั้นก็จะนำมาประกอบปรุงเป็นอาหาร ในบางมื้อบางเวลา โดยเฉพาะวันว่างๆของชาวบ้านลาบเทากินกัน ในหมู่เครือญาติ

คลิปที่เกี่ยวข้อง